Reconnu depuis plusieurs années, le jus de betterave est aussi une des plus grandes sources d’antioxydant et de nitrates d’origine naturelle. Comme certaines études le démontrent, celui-ci aurait des effets bénéfiques sur la performance sportive en diminuant le coût en oxygène lors d’efforts continus. Il contient également d’innombrables minéraux et vitamines.
