Les cafés de cette collection Decaf, sont choisis selon les mêmes critères que pour toutes autres collections, soit en appliquant les mêmes standards stricts de contrôle de qualité dans la sélection et la torréfaction.
Le projet Las Orquídeas a débuté en 2019 avec un groupe de 150 femmes propriétaires de fermes localisées dans 5 municipalités de la région de Huila (Santa Maria, Teruel, Algeciras, Timana and Pitalito). Le projet Las Orquideas a pour objectif d'améliorer les conditions des femmes productrices de café et de leurs familles, en offrant des ateliers de formation, un meilleur accès au capital par la forme de crédits rotatifs ainsi que par d'autres programmes.
